- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Nombre de personnes: 6 Tartelettes
Tartelettes aux nectarines
Ingredients
- Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 20 g d'amandes en poudre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeuf
- 30 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Pour la garniture :
- 6 nectarines
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre
Instructions
Pâte:
- Mettre au mixer le beurre à température ambiante avec le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs, puis les amandes en poudre, le sel et la farine.
- Quand le mélange forme une boule, l’aplatir au rouleau afin de former une tarte ou des tartelettes.
- Pré-découper un rond de la taille du moule (le fond de la tarte) et une bande pour encercler ce fond.
- Réservez au congélateur 30 min.
- Beurrer et fariner le ou les moules à tarte.
- Une fois sorti du congélateur, mettre le rond dans le fond du moule et installer les bandes sur le côté sans les coller au fond de tarte (cela se fera de manière naturelle pendant la cuisson). Enlever le surplus de pâte autour du moule à l’aide d’un couteau.
- Mettre du riz ou des légumes secs sur la pâte afin d’éviter qu’elle ne gonfle.
- Faites cuire à blanc 20 min, à 180°C (thermostat 6).
- Laisser refroidir.
La crème pâtissière :
- Faire chauffer le lait avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter la maïzena, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf. Bien mélanger jusqu’à ce que cela épaississe.
- Une fois bien épais, le repartir dans la tarte ou les tartelettes.
- La garniture :
- Couper les nectarines en quartiers.
- Dans une poêle, faire revenir le beurre et y ajouter les quartiers de nectarines. Une fois le fruit réchauffé, le saupoudrer de sucre coté pile.
- Retourner régulièrement les quartiers et les saupoudrer de sucre des deux côtés jusqu’à ramollissement de ces derniers.
- Les installer sur la crème pâtissière et réserver au frigo jusqu’au service.
La source originale de la recette : Tartelettes aux nectarines est disponible sur Marmiton.org
Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Carbonade flamande
N’hesitez pas a laisser un commentaire sur la recette Carbonade flamande et nous dire ce que vous en avez pensé.
Recette Carbonade flamande – Recipe Carbonade flamande
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Votre grand-mère avait l’habitude de vous gâter avec des plats dont le secret n’était autre que posséder des mains de grand-mère, mais vous êtes parti à la recherche de ces recettes ?
Vous êtes au bon endroit ! Passionnés du sujet comme vous, nous avons fait nos petites recherches pour ramasser et vous présenter une sélection des meilleures recettes.
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