Tempura de légumes facile et rapide
Ingredients
- 100 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 10 cl d'eau glacée (ou d'eau gazeuse)
- Poivre
- Sel
- Gingembre
- Piment
- Paprika
- 1 courgette
- Huile
Instructions
- Laver et couper la courgette en rondelles d'environ 1/2 cm d’épaisseur (sans l'éplucher).
- Poser les rondelles sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.
- Poser par dessus un autre papier absorbant.
- Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec une fourchette.
- Ajouter 10 cl d'eau glacée et mélanger.
- Ajouter 100 g de farine petit à petit tout en mélangeant.
- Saler, poivrer et mettre les épices.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Tremper les courgettes dans la préparation puis, les poser dans l’huile chaude.
- Retourner les beignets.
- Lorsqu'ils sont dorés, les poser dans une assiette sur du papier absorbant.
- Servir chaud ou froid avec différentes sauces relevées.
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