Terrine de dinde aux pistaches
Ingredients
- 1 kg de blancs de dinde
- 1 oeuf
- 35 g de pistaches
- 35 g de noisettes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 6 feuilles de sauge
- sel, poivre
Instructions
- Mixez 700 g de dinde avec l’oeuf, la moutarde et la sauge ciselée. Salez et poivrez.
- Coupez la viande restante en lanières.
- Concassez les noisettes et les pistaches.
- Mélangez la viande mixées avec les morcaux de dinde et les fruits secs.
- Placez cette préparation dans une terrine. Faites cuire environ 40 min, au bain marie, dans le four préchauffé à 180°C.
- Servez la terrine avec une sauce tomate ou une sauce légère au yaourt.
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