Tian aux pêches
Ingredients
- 8 pêches
- 3 oeufs entiers + 3 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- 80 g de sucre en poudre
- Tranche de pain brioché (1 cm d'épaisseur), suffisamment pour recouvrir le fond du moule (4 à 6 en moyenne)
- Amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Eplucher les pêches, les couper en deux et ôter le noyau.
- Mélanger les oeufs entiers, les jaunes, la crème liquide et le sucre.
- Beurrer et tapisser un plat allant au four avec les tranches de pain brioché. Répartir les pêches dessus, puis verser la préparation aux oeufs.
- Enfourner pendant 30 à 40 min à 180°C (th 6); surveiller la cuisson, le dessus du tian doit être coloré avant la sortie du four.
- Laisser refroidir et parsemer d'amandes effilées grillées quelques minutes à la poêle.
La source originale de la recette : Tian aux pêches est disponible sur Marmiton.org
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