Tiramisu en bocal
Ingredients
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 300 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 20 cl de café fort
- 10 cl de marsala
- cacao amer en poudre
Instructions
- Cassez les oeufs, séparez délicatement les blancs des jaunes.
- Battez les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que ça blanchisse et triple de volume.
- Incorporez ensuite peu à peu le mascarpone par petites cuillerées. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre restant.
- Incorporez-les dans la préparation de base en soulevant délicatement la masse à la spatule pour la rendre légère.
- Dans une assiette creuse, mélangez le café au marsala. Trempez-y les biscuits.
- Puis, déposez-les dans le fond de plusieurs bocaux en verre bien propres. Couvrez-les de la moitié de crème au mascarpone.
- Trempez à nouveau des biscuits dans le café au marsala. Déposez-les au dessus de la crème dans les bocaux.
- Couvrez-les avec le restant de crème. Lissez-la à la spatule.
- Entreposez les bocaux au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Au moment de servir, saupoudrez les tiramisus d'une épaisse couche de cacao amer.
- Dégustez bien frais.
Tiramisu en bocal
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