- Temps de préparation: 45 minutes
- Nombre de personnes: 12 Verrines
Tiramisu framboises spéculoos
Ingredients
- 600 g de framboises surgelées
- 500 g de mascarpone
- 6 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 paquet de biscuit spéculoos
Instructions
- Sortez vos framboises du congélateur puis versez 100 g de sucre au-dessus (pour qu'elles soient moins acides).
- Séparez les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec 6 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Montez les blancs en neige très fermes.
- Ajoutez les 500 g de mascarpone au mélange jaunes-sucre.
- Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Incorporez petit à petit les blancs en neige sans les casser.
- Cassez les speculoos en morceaux (attention à ne pas les faire trop petits).
- Tapissez le fond de la verrine avec puis ajoutez une cuillère à soupe de framboises et une couche de mascarpone pour bien recouvrir la garniture.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que la verrine soit remplie.
- Réservez au frais pendant 3 h environ.
- Au moment de servir, décorez avec une framboise et 1/4 de spéculoos.
Tiramisu framboises spéculoos
La source originale de la recette : Tiramisu framboises spéculoos est disponible sur Marmiton.org
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