- Temps de préparation: 10 minutes
- Nombre de personnes: 20 Tomates
Tomates cocktail farcies
Ingredients
- 20 tomates cocktail rondes et fermes
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 10 olives noires à la grecque dénoyautées et grossièrement hachées
- 150 g de fromage de brebis ou de chèvre frais
- 3 branches de basilic ciselées
Instructions
- Coupez et réservez le sommet des tomates. Evidez délicatement leur centre avec la pointe d'une cuillère à pamplemousse.
- Mélangez le sel et le sucre. Poudrez l'intérieur des tomates de ce mélange, puis posez-les sur une planche et laissez-les reposer 15 min.
- Mélangez les olives noires avec le fromage et le basilic. Retournez les tomates une à une sur du papier absorbant pour les égoutter et emplissez-les avec le mélange à base de fromage.
- Posez le chapeau par dessus, et servez frais.
La source originale de la recette : Tomates cocktail farcies est disponible sur Marmiton.org
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