Tortillas aux légumes
Ingredients
- tortillas - 8
- oignon - 1
- aubergine - 1
- poivron - 1
- tomate - 1
- haricot rouge - 1 boîte
- farine - 1 cuillère à soupe
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- piment doux - 1
- gousses d'ail - 2
Instructions
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Etape 1
Hacher grossièrement tous les légumes.
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Etape 2
Prendre une casserole et faire chauffer l'huile à feu vif et y mettre les oignons et les poivrons.
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Etape 3
Les faire dorer pendant 3 min y ajouter les aubergines, les tomates, le sel, l'ail et le piment avec de l'eau à mi-hauteur et laisser mijoter pendant 7 min à feu doux.
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Etape 4
Ajouter les haricot rouges.
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Etape 5
Délayer la farine dans un verre d'eau et faire bouillir à feu vif(pour épaissir).
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Etape 6
Laisser mijoter jusqu'à obtenir mélange assez épais.
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Etape 7
Si vous acheter vos tortillas dans le commerce passer les à la poêle pendant 20s sur chaque face, puis fourrer avec votre garniture et servir tout de suite.
Bon appétit à tous 😊