Tourte aux épinards
Ingredients
Instructions
- 2 Rouleaux de pâte feuilletée
- 750 g épinards frais
- 150 g Lard fumé
- 5 Oeufs
- 1 Jaune
- 2 échalotes
- 1 gousse Ail
- 20 cl Crème fraîche
- 1 cuil. à soupe Huile
- 30 g Beurre
- 10 g Farine
- Sel
- Poivre
- Selon la grosseur des épinards, éliminez les côtes. Lavez les feuilles et séchez-les soigneusement.
- Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de beurre et faites suer les épinards.
- Salez, poivrez puis laissez cuire sur feu moyen, en remuant de temps en temps, 10 min. Mixez.
- Mettez 4 œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 8 min.
- Rafraîchissez puis écalez-les.
- Dans une poêle, chauffez l'huile et faites fondre les échalotes et l’ail pelés et émincés.
- Ajoutez le lard coupé en dés, laissez dorer quelques minutes puis ajoutez les épinards. Poursuivez la cuisson 4 min.
- Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
- Beurrez et farinez un moule à tourte. Foncez-le avec une des pâtes, en laissant dépasser des bords.
- Dans une jatte, battez 1 œuf avec la crème fraîche et les épinards.
- Versez la moitié sur le fond de pâte, disposez les œufs durs puis ajoutez le reste de la préparation.
- Recouvrez de la seconde pâte et pincez les bords avec un peu d’eau.
- Dorez la surface au jaune d’œuf battu, à l'aide d'un pinceau.
- Faites un trou au centre et glissez-y un petit rouleau de papier sulfurisé pour former une cheminée.
- Enfournez pour 45 min.
- Servez chaud avec une salade verte.
Tourte aux épinards
La source originale de la recette : Tourte aux épinards est disponible sur Femmeactuelle.fr
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊