Tresse façon croissant aux amandes
Ingredients
- Pour la pâte :
- 240 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 g de beurre
- 85 g de fromage frais
- 12 cl de lait
- 1/2 cuillère à café d'amande amère
- 1 oeuf
- Pour la garniture :
- 80 g de beurre
- 65 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d'amande amère
- 1 oeuf
- 200 g de pâte d’amande (en petits morceaux)
- 60 g d'amande effilées
- Pour le glaçage :
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait
- Amande amère
- 50 g d'amande effilées
Instructions
- Préparation de la garniture.
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le sel et l’extrait d’amande.
- Ajouter un oeuf, puis battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les petits morceaux de pâte d’amande et les amandes effilées.
- Mélanger et réserver au frais.
- Préparation de la pâte.
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure et le sel.
- Ajouter le fromage frais et le beurre. Mélanger vigoureusement.
- Ajouter le lait, l’extrait d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
- Mettre la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée et pétrir pendant une minute (surtout ne pas pétrir trop longtemps pour que la pâte ne durcisse pas !).
- Fariner légèrement la pâte et l’étaler en forme de rectangle au rouleau à pâtisserie.
- Étaler la garniture en longueur au centre du rectangle.
- Découper des bandes de pâtes en diagonale de chaque côté de la garniture. Tresser.
- Badigeonner du mélange oeuf-eau.
- Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir.
- Préparation du glaçage
- Mélanger le sucre glace, l’extrait d’amande et le lait.
- Verser en filet sur la tresse.
- Décorer avec des amandes effilées.
La source originale de la recette : Tresse façon croissant aux amandes est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊