Trifle anglais aux framboises
Ingredients
- 4 feuilles de gélatine
- 2 cuillères de sirop de framboise
- 200 g de framboises
- 18 biscuits à la cuillère
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g de farine
- 50 cl de lait
- 250 g de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions
- Mettre la gélatine dans un fond d'eau froide (5 cl) et mettre le tout 30 secondes au micro-onde. Bien mélanger, la gélatine doit être complètement diluée.
- Diluer le sirop de framboise avec 50 cl d'eau froide. Y ajouter la gélatine diluée.
- Répartir les framboises dans des coupes et verser le liquide dessus.
- Mettre le tout au frais et attendre que la gelée prenne.
- Découper les biscuits à la cuillère dans le sens de la longueur et les poser sur la gelée de façon à la recouvrir.
- Battre les oeufs, y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Une fois que le tout a blanchi, y mettre la farine.
- Mettre le lait sur le feu, retirer au premier bouillon et le verser dans la préparation oeufs-farine.
- Remettre le tout dans la casserole, et faire épaissir à feu doux.
- Répartir la crème dans les coupes puis les remettre au frais.
- Une fois que les coupes sont bien refroidies, et peu avant de servir, faire une crème fouettée avec la crème et le sucre glace.
- Recouvrir chaque coupe de crème puis remettre au frais. Le dessert est prêt à être servi.
La source originale de la recette : Trifle anglais aux framboises est disponible sur Marmiton.org
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