Vacherin
Ingredients
- 200 g de crème fraîche
- 4 oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de sucre glace (ou moins)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100 g de meringue (commerce)
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs. Travailler la crème fraîche et le sucre vanillé.
- Monter les blancs en neige, ajouter le sucre glace aux blancs en neige. Mélanger les 2 préparations.
- Verser dans un moule à charlotte la moitié du mélange, puis les meringues écrasées et le reste de la préparation.
- Mettre au congélateur.
- Se sert avec un coulis de fraise, de framboise, de chocolat, etc.
La source originale de la recette : Vacherin est disponible sur Marmiton.org
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