Vaucluse
Ingredients
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 50 cl de crème fleurette
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 300 g de framboises
- 200 g de chocolat blanc
Instructions
- Pour la génoise, mélanger les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à se que le mélange triple de volume.
- Ensuite y incorporer la farine et mélanger délicatement avec une maryse.
- Mettre dans un moule ou un cercle à gâteau et enfourner environ 20 min à 180°C (thermostat 6).
- Laisser refroidir et démouler.
- Couper la génoise en deux délicatement pour avoir deux beaux disque.
- Monter la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly.
- Verser 1 tiers de la chantilly sur la base de la génoise refroidie et y ajouter les framboise (en garder quelque une pour la déco).
- Couvrir de la 2ème couche de génoise.
- Étaler à la spatule le reste de la chantilly au dessus et autour du gâteau et bien lisser.
- Saupoudrer de copeaux de chocolat blanc au dessus et autour.
- Et décorer selon vos envies.
La source originale de la recette : Vaucluse est disponible sur Marmiton.org
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