Velouté de courge au lait de coco
Ingredients
- 1 tranche de courge muscade de 1,5 kg
- 2 oignons
- 2 boîtes de lait de coco
- 1 cube de bouillon de poule
- Poivre
- Ciboulette ou coriandre
- Beurre
Instructions
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
- Ajouter, coupée en dés, la courge muscade, le lait de coco, le bouillon-cube et du poivre.
- Laisser cuire doucement à peu près 30 minutes.
- Mixer pour obtenir un velouté et servir avec de la ciboulette ou de la coriandre selon vos goûts.
La source originale de la recette : Velouté de courge au lait de coco est disponible sur Marmiton.org
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