Velouté de topinambours au tofu fumé selon Clea
Ingredients
Instructions
- Épluchez les topinambours, rincez-les rapidement pour ôter la terre restante. Coupez-les en rondelles.
- Placez-les dans une casserole et couvrez de bouillon de légumes. Laissez cuire 20 min.
- Mixez très finement avec le tofu fumé coupé en dés.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.
Velouté de topinambours au tofu fumé selon Clea
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