Verrine framboise, pomme et pêche au spéculoos
Ingredients
- 100 g de framboises
- 2 pommes
- 2 pêches
- 5 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/2 citron vert
- 4 spéculoos
Instructions
- Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
- Mettez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre. Sur feu doux, remuez ce mélange pour ne pas que cela accroche.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez les pêches préalablement épluchées et coupées en morceaux, laissez compoter 15 minutes (il faut qu'il y ait encore des morceaux).
- Pendant ce temps, écrasez les framboises (en garder quelques unes pour la décoration) avec le jus de citron et répartissez ce mélange au fond des verrines.
- Lorsque la compote est prête, ajoutez-la dans les verrines. Recouvrir de spéculoos émiettés et de quelques framboises. Mettre au frais et servir.
La source originale de la recette : Verrine framboise, pomme et pêche au spéculoos est disponible sur Marmiton.org
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