Verrine mascarpone aux framboises et citron vert
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- Zeste de citron vert (bio de préférence)
- 300 g de framboises
- 120 g de sucre roux
- 2 blancs d'oeuf
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Mélanger le mascarpone et le sucre.
- Ajouter le zeste de citron râpé.
- Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler les grains avec un couteau, ajouter au mascarpone et mélanger le tout.
- Monter les blancs d'oeufs en neige et Mixer les framboises, en garder quelques unes entières pour la décoration.
- Ajouter les framboises mixées au mascarpone.
- Incorporer les blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement. Verser dans des verrines et décorer avec des framboises entières et une demi rondelle de citron vert.
- Garder au frais 1h avant de servir.
La source originale de la recette : Verrine mascarpone aux framboises et citron vert est disponible sur Marmiton.org
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