Verrine ricotta-avocat-tarama
Ingredients
- 4 cuillères à café de tarama
- 2 cuillères à soupe de ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 avocat bien mûr
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit pot de rillettes de thon (ou une petite boite de thon)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 pincée de sel
Instructions
- Peler l'avocat, enlever le noyau, récolter et écraser la chair à la fourchette dans un grand bol.
- Ajouter 3 cuillères à café de rillettes, le jus de citron, la pincée de sel et la mayonnaise. Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, mélanger la crème, la ricotta, le tarama.
- Puis garnir chaque verrine d'une fine couche de rillettes au fond, du mélange à l'avocat puis de la crème ricotta-tarama.
- Vous pouvez décorer la verrine d'un brin de persil, d'aneth, de graines germées ou d'une grappe de groseille.
La source originale de la recette : Verrine ricotta-avocat-tarama est disponible sur Marmiton.org
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