Verrines acidulées au crabe
Ingredients
- 2 avocats
- 1 pomme granny smith
- 200 g de miette de crabe en boite
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 citrons verts (réserver 6 rondelles)
- 1 tranche de saumon fume
- 6 noix de saint-jacques
- Aneth
- Poivre 5 baies
- Sel
- Beurre
Instructions
- Couper les pommes en petits dés et les mélanger à la chair d'avocat et aux miettes de crabe.
- Arroser avec le jus des citrons, ajouter la crème fraîche, l'aneth, sel et poivre et placer au frais.
- Faire dorer les noix de saint-Jacques dans une poêle avec du beurre et les escaloper.
- Servir la préparation dans des ramequins (transparents), y placer dessus la noix de st jacques, le saumon coupe en lamelles et une rondelle de citron vert.
La source originale de la recette : Verrines acidulées au crabe est disponible sur Marmiton.org
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