Verrines aux madeleines et aux fraises
Ingredients
Instructions
- Couper les fraises équeutées en morceaux (en garder quelques-unes entières pour la déco).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs en neige.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Incorporer les blancs montés en neige à la préparation.
- Dans le fond des verrines, émietter les madeleines puis recouvrir de préparation et de fraises puis à nouveau de madeleines. Terminer par une couche de crème au mascarpone.
- Réserver au frais pendant minimum 3 heures.
- Au moment de servir, décorer les verrines de fraises. Vous pouvez éventuellement ajouter un coulis. Servir très frais.
La source originale de la recette : Verrines aux madeleines et aux fraises est disponible sur Marmiton.org
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