Verrines légères de mousse au chocolat et caramel
Ingredients
- 200 g de chocolat noir (bio à pâtisser, 60% de cacao)
- 6 oeufs (2 jaunes et 6 blancs)
- 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse (12%)
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de biscuit crêpes dentelles
- 50 g de caramel au beurre salé
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre sur petit feu le chocolat avec la crème et l'eau, une fois fondu mélanger vite les 2 jaunes.
- Battez les 6 blancs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporer le chocolat en mélangeant doucement.
- Puis dans des verrines (pas petites) mettez au fond 1 cuillère à soupe de crème de caramel au beurre salé, 1 bonne couche de mousse, puis au centre 2 ou 3 crêpes dentelles puis une nouvelle couche de caramel pour terminer avec la mousse : un régal !
Verrines légères de mousse au chocolat et caramel
La source originale de la recette : Verrines légères de mousse au chocolat et caramel est disponible sur Marmiton.org
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