- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 6 Verrines
Verrines poivron, chèvre frais, pesto
Ingredients
- 2 poivrons (rouges ou oranges)
- 1 chèvre frais
- 2 cuillères à café de pesto
- 6 quartiers de tomate semi-séchées
- Feuille de roquette pour la déco
- 1 cuillère à café de huile d'olive
Instructions
- Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Une fois épépinés, placez-les environ 10 min sous le grill. Lorsque la peau devient noire, retirez-les du grill et enlevez la peau. (NB : le passage au grill permet aussi d'obtenir une consistance mi-cuite des poivrons).
- Détaillez les poivrons en très petits dés, salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez et placez dans le fond de la verrine.
- Ajoutez ensuite une couche de chèvre frais (l'utilisation d'une douille est préférable) et 1/2 cuillère à café de pesto sur le dessus.
- Garnissez avec un quartier de tomate semi-séchée et 2 feuilles de roquette.
La source originale de la recette : Verrines poivron, chèvre frais, pesto est disponible sur Marmiton.org
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