- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Nombre de personnes: 10 Verrines
Verrines tricolores poivron, avocat et fromage frais
Ingredients
- 150 g de fromage frais à tartiner
- 2 poivrons rouges
- 2 avocats bien mûrs
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- ½ bouquet de coriandre
- sel, poivre, piment
Instructions
- Faites griller les poivrons dans le four à 220°C durant 20 min, en position grill. Tournez-les pour griller toutes les faces.
- Enfermez les poivrons grillés dans de l’aluminium et laissez-les refroidir.
- Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et écrasez la chair avec le jus de citron, assaisonnez à votre goût.
- Mélangez le fromage frais et la coriandre hachée.
- Enlevez la peau des poivrons refroidis, jetez les pépins et les parties blanches fibreuses. Mixez finement la chair et assaisonnez à votre goût.
- Répartissez l’avocat au fond des verrines et déposez par dessus, à l’aide d’une poche à douille, un cercle de fromage frais contre le bord de la verrine.
- Garnissez le centre de coulis de poivrons rouges.
- Réservez les verrines tricolores, poivron, avocat et fromage frais, au réfrigérateur avant de les servir.
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