Serving : 6
Manchon de poulet tandoori
Manchon de poulet tandoori : Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Pelez et hachez très finement l’oignon et...
Cuisses de lapin aux champignons
Cuisses de lapin aux champignons : Placez la moitié du bouquet de thym dans ½ litre d'eau, portez à ébullition puis baissez le feu et...
Curry d’agneau au lait de coco, riz safrané aux fruits secs
Curry d'agneau au lait de coco, riz safrané aux fruits secs : Dans un plat, enduisez la viande coupée en cubes de 2 cuil. à...
Daube provencale
Daube provencale : Coupez la viande en morceaux, posez-les dans un plat creux avec le bouquet garni, les carottes pelées et coupées en bâtonnets, les...
Emincé de poulet au miel et aux amandes
Emincé de poulet au miel et aux amandes : Coupez les filets de blancs de poulet en morceaux. Retirez les pédoncules des tomates et coupez-les...
Crumble de courgettes au Comté
Crumble de courgettes au Comté : Lavez les courgettes et émincez-les en fines tranches. Coupez le Comté en dés....
Cocotte de chapon au vin rouge
Cocotte de chapon au vin rouge : Coupez le chapon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et faites-y colorer les morceaux...
Boeuf bourguignon sans vin
Boeuf bourguignon sans vin : Coupez la viande en gros morceaux et le lard en lardons. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. ...
Boeuf mode
Boeuf mode : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et l'ail et hachez l'ail....
Escalope borsalino
Escalope borsalino : Faites aplatir les escalopes de veau par le boucher. Découpez la mozzarella en 6 tranches....
Espadon mariné au four
Espadon mariné au four : Préchauffez le four th 7 (210°). Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières, sans oublier d’enlever les parties blanches. ...
Civet de porcelet
Civet de porcelet : Détaillez le lard en lardons. Faites-les fondre dans une large cocotte en fonte sur feu moyen. Réservez. Dans la même cocotte, faites...
Clafoutis avec une pâte feuilletée
Clafoutis avec une pâte feuilletée : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la...
Clafoutis tomates cerise au chèvre frais
Clafoutis tomates cerise au chèvre frais : Dans un saladier, j'ai mis le chèvre frais, je l'ai écrasé à la fourchette, j'ai ajouté les œufs,...
Flan de polenta
Flan de polenta : Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Versez un litre et demi d’eau dans une casserole. ...
Porc sauté aux nouilles chinoises
Porc sauté aux nouilles chinoises : Plongez les nouilles dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqués sur le paquet. Egouttez-les et laissez...
Poule au pot farcie
Poule au pot farcie : Mixez le pain rassis et le jambon séparément. Coupez le foie de la poule en dés. Hachez les gousses d'ail...
Poulet sauté aux noix de cajou
Poulet sauté aux noix de cajou : Emincez les blancs de poulet. Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lamelles. Lavez et détaillez les...
Purée de céleri pour le gibier
Purée de céleri pour le gibier : Éplucher le céleri-rave, couper en gros dés, mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Lorsque les morceaux sont tendres,...
Quiche au morbier
Quiche au morbier : Émincez les blancs de poireaux, puis rincez-les soigneusement sous l’eau courante, dans une passoire, pour bien éliminer toute trace de terre. Faites...