Crumble express pour charlatan pressé (micro-ondes) : Dans un petit ramequin (large à fond plat, comme pour les crèmes brûlées), étalez une couche d'environ 1...
Salade de pêches blanches : Peler les pêches et les couper en quartiers d'1 cm environ d'épaisseur. Les placer dans un saladier et ajouter le sirop,...
Cake au rhum et aux fruits confits : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Travaillez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à ce...
Tarte fine fraises/melon : Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis préparer la crème :...
Glace acidulée au cassis : Mixer le cassis (il reste des petits morceaux que l'on a soin de ne pas filtrer, c'est ce qui rend...
Far au pruneaux : Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). Mélanger la farine et le sucre, ajouter les oeufs un à un en remuant bien. Délayer...
Bûche au chocolat et aux éclats de noisettes sans cuisson : Faire fondre les carrés de chocolat au bain-marie avec le rhum. Dans un saladier, battre...
Cake au potiron (base 4/4) : Découpez le citron en rondelles, faites-les pocher à l'eau 15 min. Découpez la pulpe de potiron en dés, faites-les cuire...
Gâteau léger au chocolat de Caro : Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6). Dans une jatte, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à...
Mousse au pain d'épices : Mélanger le mascarpone avec les 2 jaunes d'oeufs et le sucre (ou édulcorant), puis y incorporer le pain d'épices préalablement...
Brochettes de raisins caramélisées : Laver et égrener les raisins. Les essuyer. Les enfiler sur des pics en bois en alternant des grains blancs et noirs....
Tarte charentaise : Mélangez la farine, le sucre, le beurre, la crème fraîche, le sel, la levure, le sucre vanillé et le rhum avec les...
Charlottes fondante aux poires : Mettez la crème au freezer. Egouttez les poires, récupérez le jus des boîtes. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau...
Sorbet au melon allégé : Mixer finement le melon. Ajouter le fructose ou l'édulcorant, ainsi que le jus de citron. Mixer pour mélanger. Verser dans une sorbetière....
Dessert aérien aux pommes : Préparez le "gâteau". Prélevez le zeste du citron. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les dorer dans le beurre puis cuire...
Sorbet pastèque au fructose : Mixer la chair de pastèque avec un blender ou un pied mixeur pour obtenir une préparation homogène. Ajouter le fructose, éventuellement...
Pommes perdues : Couper les pommes en petits morceaux. Saupoudrer de sucre et de cannelle, mélanger. Mettre sur une feuille d'aluminium, faire cuire environ 15 mn jusqu'à...
Charlotte aux framboises et au cassis : Laver et sécher les cassis et les framboises, tout mettre dans un grand saladier. Garder 100 g de...
Cake aux dattes et aux amandes : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Séparer le jaune du blanc des oeufs et battre les jaunes avec...