Catégorie : Dessert

Cake aux 3 laits

Cake aux 3 laits : Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la cannelle et la levure. Beurrer un moule...

Pain perdu à la cassonade

Pain perdu à la cassonade : Battez les oeufs avec le lait et le sucre vanillé. Retirez les croûtes des tranches de pain et trempez ces...

Charlotte aux amandes et coulis de fraises

Charlotte aux amandes et coulis de fraises : Tapisser le moule avec les biscuits imbibés du mélange lait + liqueur (ne pas trop laisser tremper...

Brioche lorraine

Brioche lorraine : Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la crème, le sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Faire une...

Crème brûlée à la vanille simple

Crème brûlée à la vanille simple : Faire chauffer la crème fraîche, retirer du feu au premier bouillon. Fouetter les jaunes d'oeufs et 2 cuillerées à...

Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d’agrumes

Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d'agrumes : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et trempez les raisins dans l'eau tiède. Coupez le...

Tarte framboises groseilles

Tarte framboises groseilles : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes. Lavez les fruits et réservez-en...

Poires pochées aux épices

Poires pochées aux épices : Epluchez les poires entières et citronnez-les. Chauffez 50 cl d'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre...

Parfait glacé à la rhubarbe, coulis de framboises (5ème Rencontre Marmiton)

Parfait glacé à la rhubarbe, coulis de framboises (5ème Rencontre Marmiton) : Nettoyer et éplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux. Mettre dans une...

Délice de chocolat sans beurre ni farine

Délice de chocolat sans beurre ni farine : Faire fondre le chocolat avec le lait. Puis ajouter une cuillère à soupe de sucre. Alterner ensuite oeuf...

Salade d’avocat (île Maurice)

Salade d'avocat (île Maurice) : Eplucher les avocats en ôtant les noyaux. Coupez-les en lamelles de 1/2 cm. Dresser dans un plat creux, saupoudrer du sucre et...

Tarte tutti-frutti à la crème de chocolat

Tarte tutti-frutti à la crème de chocolat : Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8). Etaler la pâte brisée et en garnir le fond d'un moule...

Crème renversée aux pêches jaunes et son coulis de framboises

Crème renversée aux pêches jaunes et son coulis de framboises : Incisez la peau des pêches en croix. Plongez-les 15 secondes dans de l'eau bouillante....

Galette des Rois

Galette des Rois : Préchauffez le four Th 7 (210°C). Battez 2 oeufs avec le sucre semoule. Lorsque le mélange à blanchi, ajoutez les amandes en poudre...

Flan de Papaye

Flan de Papaye : Peler, nettoyer et découper la papaye en gros cubes. Bouillir dans l’eau légèrement salée pendant 10 mn. Puis renverser dans une...

Mousse facile aux fraises

Mousse facile aux fraises : Mettre le lait concentré dans un saladier, et mettre le saladier au réfrigérateur au moins 30 min (ou alors au...

Savarin à l’ananas et aux raisins secs

Savarin à l’ananas et aux raisins secs : Le jour-même, faire fondre le beurre et séparer les blancs des jaunes. Verser dans un saladier les...

Duo de mousse chocolat en feuilleté

Duo de mousse chocolat en feuilleté : Faire fondre le chocolat blanc, y ajouter 1 jaune d'oeuf. Battre la crème fraîche en chantilly, l'incorporer à la...

Sablés de Caen

Sablés de Caen : Ecrasez les jaunes oeufs durs à la fourchette avec le lait et la vanille en poudre. Mettez la farine sur un plan...

Croque-monsieur au chocolat

Croque-monsieur au chocolat : Brancher votre appareil à croque-monsieur ou allumer le grill du four. Beurrer les deux tranches de pain de mie (sur une seule...