Cake aux 3 laits : Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Dans un bol, mélanger la farine tamisée, la cannelle et la levure. Beurrer un moule...
Pain perdu à la cassonade : Battez les oeufs avec le lait et le sucre vanillé. Retirez les croûtes des tranches de pain et trempez ces...
Charlotte aux amandes et coulis de fraises : Tapisser le moule avec les biscuits imbibés du mélange lait + liqueur (ne pas trop laisser tremper...
Brioche lorraine : Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la crème, le sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Faire une...
Crème brûlée à la vanille simple : Faire chauffer la crème fraîche, retirer du feu au premier bouillon. Fouetter les jaunes d'oeufs et 2 cuillerées à...
Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces d'agrumes : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et trempez les raisins dans l'eau tiède. Coupez le...
Tarte framboises groseilles : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes. Lavez les fruits et réservez-en...
Poires pochées aux épices : Epluchez les poires entières et citronnez-les. Chauffez 50 cl d'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre...
Délice de chocolat sans beurre ni farine : Faire fondre le chocolat avec le lait. Puis ajouter une cuillère à soupe de sucre. Alterner ensuite oeuf...
Salade d'avocat (île Maurice) : Eplucher les avocats en ôtant les noyaux. Coupez-les en lamelles de 1/2 cm. Dresser dans un plat creux, saupoudrer du sucre et...
Tarte tutti-frutti à la crème de chocolat : Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8). Etaler la pâte brisée et en garnir le fond d'un moule...
Crème renversée aux pêches jaunes et son coulis de framboises : Incisez la peau des pêches en croix. Plongez-les 15 secondes dans de l'eau bouillante....
Galette des Rois : Préchauffez le four Th 7 (210°C). Battez 2 oeufs avec le sucre semoule. Lorsque le mélange à blanchi, ajoutez les amandes en poudre...
Flan de Papaye : Peler, nettoyer et découper la papaye en gros cubes. Bouillir dans l’eau légèrement salée pendant 10 mn. Puis renverser dans une...
Mousse facile aux fraises : Mettre le lait concentré dans un saladier, et mettre le saladier au réfrigérateur au moins 30 min (ou alors au...
Savarin à l’ananas et aux raisins secs : Le jour-même, faire fondre le beurre et séparer les blancs des jaunes. Verser dans un saladier les...
Duo de mousse chocolat en feuilleté : Faire fondre le chocolat blanc, y ajouter 1 jaune d'oeuf. Battre la crème fraîche en chantilly, l'incorporer à la...
Sablés de Caen : Ecrasez les jaunes oeufs durs à la fourchette avec le lait et la vanille en poudre. Mettez la farine sur un plan...
Croque-monsieur au chocolat : Brancher votre appareil à croque-monsieur ou allumer le grill du four. Beurrer les deux tranches de pain de mie (sur une seule...