Catégorie : Entrée
Mille-feuilles aux asperges vertes
Mille-feuilles aux asperges vertes : Pelez les asperges, rincez-les et coupez-les en petits tronçons. Dans une cocotte, faites chauffer 50 g de beurre, ajoutez les asperges,...
Mille-feuilles d’avocat aux crevettes
Mille-feuilles d’avocat aux crevettes : Tapissez 4 moules individuels carrés de film alimentaire en laissant dépasser de larges bords. Préparez une mayonnaise avec le jaune d’œuf,...
Mini verrines de sardines et pommes granny smith
Mini verrines de sardines et pommes granny smith : Retirez la croûte des tranches de pain d’épice. Coupez-les en petits dés. Faites-les dorer à la...
Millefeuille de pizza
Millefeuille de pizza : Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Découpez 12 disques de 10 cm de diamètre dans la pâte à pizza. Disposez-les...
Millefeuille de concombre et de saumon fumé
Millefeuille de concombre et de saumon fumé : Lavez soigneusement les concombres et détaillez-les en fines lanières assez longues, à l'aide d'un épluche-légumes. Ciselez finement l'oignon...
Mini-quiche au thon et aux poireaux
Mini-quiche au thon et aux poireaux : Dans un saladier, versez la farine, le beurre mou coupé en morceaux, l’eau, la pincée de sel et...
Millefeuilles de betterave au chèvre
Millefeuilles de betterave au chèvre : Pelez et émincez les betteraves en tranches fines. Faites-les blanchir 1 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et...
Mille-feuille foie gras, mangue et pain d’épices
Mille-feuille foie gras, mangue et pain d'épices : Faites chauffer votre chocolat avec une goutte d'eau afin d'obtenir un mélange homogène. Étalez-le sur un tapis de...
Merveilleux gaspacho tomates, pastèque, basilic
Merveilleux gaspacho tomates, pastèque, basilic : Coupez la pastèque, les tomates en quatre et épépinez-les. Mettez le tout dans le blender ou dans le robot. Ajoutez une...
Mille feuilles de pain d’épices au saumon et fromage frais
Mille feuilles de pain d’épices au saumon et fromage frais : Ciseler finement de la ciboulette. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, saler, poivrer...
Millefeuille de tomates noires, crumble noisettes-olives
Millefeuille de tomates noires, crumble noisettes-olives : Mélangez la farine, avec les herbes séchées et la poudre de noisettes. Du bout des doigts, mélangez avec...
Tarte provençale
Tarte provençale : Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les. Rincez les courgettes, les poivrons et l’aubergine et coupez-les en cubes. Faites blondir le hachis d’ail et...
Tarte de blé dur précuit au curry et à la moutarde
Tarte de blé dur précuit au curry et à la moutarde : Mélangez le beurre et la farine ainsi que le jaune d’œuf et le...
Chiffonnade de jambon cru aux groseilles
Chiffonnade de jambon cru aux groseilles : Pelez les pamplemousses à vif. Prélevez les quartiers en éliminant la membrane qui les sépare. Etape 2 :...
Amandes grillées au thym-citron
Amandes grillées au thym-citron : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans une jatte, mélangez le blanc d’œuf avec l’huile d’olive, une pointe...
Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Salez et poivrez les dos de saumon. Disposez-les dans un plat...
Mini-club œuf roquette
Mini-club œuf roquette : Faites cuire les œufs à l’eau bouillante, 9 min. Rafraîchissez et écalez-les. Ecrasez-les finement à la fourchette et mélangez-les avec la...
Cookies salés au jambon, basilic, parmesan
Cookies salés au jambon, basilic, parmesan : Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Epluchez et hachez l'échalote. Ciselez le basilic. Coupez 2 tranches de jambon en...
Foie gras poché au vin chaud épicé
Foie gras poché au vin chaud épicé : Portez le vin rouge avec les épices, le clou de girofle et le sucre à ébullition. Puis...
Pizza étoile au saumon
Pizza étoile au saumon : Préchauffez votre four à 210 °C (th.7). Egouttez la mozzarella à l’aide de papier absorbant Ensuite, coupez-la en tranches. Réservez. Coupez les...