Catégorie : Entrée
Cake à la courgette au Thermomix
Cake à la courgette au Thermomix :Préchauffez le four à 180 °C. Mettez tous les ingrédients sauf les courgettes et le fromage frais dans le bol....
Recette WW : Rougail de tomates aux fines herbes de Babette de Rozières
Recette WW : Rougail de tomates aux fines herbes de Babette de Rozières : Coupez chaque tomate en quatre, enlevez les graines. Coupez les tomates en...
Espuma de Maroilles au lard fumé et cendres d’oignons
Espuma de Maroilles au lard fumé et cendres d’oignons : Pour l’espuma de Maroilles Fauquet : Faire chauffer à feu doux la crème liquide dans une...
Salade de courgettes sucrées-salées
Salade de courgettes sucrées-salées : Taillez la courgette en julienne dans un saladier. Ajoutez les crevettes, l’oignon, les herbes et le piment hachés, la mangue coupée...
Caviar d’aubergines à la tomate
Caviar d'aubergines à la tomate : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Pelez...
Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre : Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, retirez les graines puis coupez- le en morceaux. Placez les morceaux de concombre...
Fèves à l’orientale
Fèves à l’orientale : Ecossez et lavez les fèves. Prélevez le zeste et pressez les citrons. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée additionnée de la...
Salade italienne au pesto
Salade italienne au pesto : Réservez quelques feuilles de basilic et mettez le reste du bouquet dans un mixeur avec l’ail, les pignons, le parmesan...
Cake chorizo tomates
Cake chorizo tomates : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Lavez les tomates et coupez-les en 2 en éliminant le jus et les pépins....
Salade composée à l’avocat
Salade composée à l'avocat : Otez les fils des côtes de céleri, coupez-les en dés et faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante salée (cette...
Soupe potiron girolles et chantilly à la moutarde
Soupe potiron girolles et chantilly à la moutarde : Montez au fouet électrique 10 cl de crème fleurette bien froide. Incorporez délicatement une cuillère à soupe...
Galettes de fèves et aubergines confites
Galettes de fèves et aubergines confites : Epluchez les oignons et coupez-les très finement. A l’aide d’un économe, découpez les aubergines en lanières moyennes, épluchez...
Marinée de sardines fraîches
Marinée de sardines fraîches : Ecaillez les sardines en les frottant de la queue vers la tête avec du papier absorbant. Séparez la tête avec les...
Bruschetta saumon
Bruschetta saumon : Frottez l'ail sur les tartines de pain et déposez un filet d'huile d'olive dessus. Etalez une couche généreuse de fromage frais sur les...
Coquilles St-Jacques sur un lit d’endives caramélisées
Coquilles St-Jacques sur un lit d'endives caramélisées : Lavez les endives, ôter leur tronc et coupez-les en 4 dans la longueur. Citronnez-les pour éviter l'oxydation. Faites-les...
Cake au poulet et curry
Cake au poulet et curry : Coupez le blanc de poulet en dés et faites-les dorer dans une poêle chaude avec 1 cuil. à soupe...
Bricks au crabe
Bricks au crabe : Egouttez le crabe. Réservez les gros morceaux, émiettez la chair. Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles. Faites fondre 30 g de...
Velouté douceur au panais et châtaignes
Velouté douceur au panais et châtaignes : Pelez les panais et coupez-les en morceaux. Pelez les échalotes et émincez-les finement. Émiettez les châtaignes. Dans une...
Concombres farcis façon canut
Concombres farcis façon canut : Lavez votre concombre à l’eau claire et essuyez-le. Après avoir retirez l’extrémité, coupez-le en morceaux de 4-5cm en conservant la...
Crème de chèvre et betterave à l’orange
Crème de chèvre et betterave à l’orange : Pelez 1 orange, séparez les quartiers retirez la fine peau qui les enveloppe. Réservez-les. Rincez les betteraves cuites...