Catégorie : Entrée
Salade russe
Salade russe : Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les petits pois. Bien les égoutter. Couper les pommes de terre et carottes en...
Soupe de céleri rave
Soupe de céleri rave : Faire revenir doucement le céleri, les pommes de terre et l'ail dans un peu de beurre pendant 5 min. Ajouter l'eau,...
Soupe potiron et radis noir
Soupe potiron et radis noir : Épluchez le radis noir, l'oignon, et le potiron. Coupez-les en gros dés (le radis en dés nettement plus petits que...
Nid de fromage à la tomate
Nid de fromage à la tomate : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait. Une...
Pico de gallo (salade mexicaine)
Pico de gallo (salade mexicaine) : Coupez les tomates en dés, les avocats également (pas trop murs les avocats il ne faut pas qu'ils se...
Comment préparer le radis noir
Comment préparer le radis noir : Le radis noir peut se servir en salade, pelé et râpé ou coupé en rondelles. La sauce au fromage blanc...
Salade de quinoa à la feta
Salade de quinoa à la feta : Faire cuire le quinoa lavé comme indiqué sur le paquet. Une fois qu'il est cuit, le rincer à l'eau...
Samossas de légumes
Samossas de légumes : Dans une poêle, chauffer 2 cuillers à soupe d'huile. Faire revenir l'oignon et l'ail 1 min. Ajouter les carottes, les pommes de...
Soupe de Poulet (New York Style)
Soupe de Poulet (New York Style) : La première étape consiste à bouillir le poulet. Dans une très grosse marmite, immergez le poulet complètement (voir...
Mousse d’asperge
Mousse d'asperge : Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée de beurre. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez les asperges. Laissez bouillir 2 mn...
Salade aux haricots rouges, maïs et thon
Salade aux haricots rouges, maïs et thon : Égoutter le maïs, le thon et les haricots rouges et les mélanger. Couper les feuilles de menthe, les...
Chorba tunisienne à l’agneau
Chorba tunisienne à l'agneau : Couper la viande en petits morceaux et garder les os, ils donnent plus de goût. Mettre l'huile, la cuillère de tomates...
Artichauts sauce crémeuse au citron
Artichauts sauce crémeuse au citron : Cuire les artichauts dans de l'eau salée. Vérifier si ils sont cuits (si les feuilles se détachent facilement +...
Tataki de bœuf
Tataki de bœuf : Taillez votre filet de préférence en rectangle pour faciliter la cuisson. Passez votre filet dans le sésame. Dans une poêle mettre...
Verrine Avocat tomate mozzarella
Verrine Avocat tomate mozzarella : Coupez les tomates en petits dés très fins. Assaisonnez avec du vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre.Réservez. Coupez la mozzarella...
Tarte feuilletée aux courgettes, chèvre, lardons ou tomate
Tarte feuilletée aux courgettes, chèvre, lardons ou tomate : Coupez les courgettes en tranches fines et faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez (moins...
Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes
Terrine de poisson et saint-jacques aux herbes : Bien essorer les filets de poisson cru. Coupez en morceaux et hachez au robot. Salez, poivrez. Ajouter la...
Foie gras en bocaux
Foie gras en bocaux : Dénerver le foie gras, en prenant soin d'enlever le maximum de nerfs. Ne pas hésiter à le couper pour les enlever. Mettre...
Verrine Melon au Porto
Verrine Melon au Porto : Coupez votre melon en petits dés et faites les mariner avec le porto dans un saladier. Réservez au Frigo pendant 2...
Pakoras (beignets de légumes indiens)
Pakoras (beignets de légumes indiens) : Mélanger la farine avec toutes les épices. Saler. Ajouter de l’eau afin d’obtenir une pâte à beignets épaisse. Laver et...