Salade de ravioles au saumon : Assaisonner la salade, couper le saumon en petites lamelles. Préparer directement dans les assiettes : la salade verte assaisonnée, déposer...
Poulet tikka (Inde) : A l'exception du poulet, mélangez tous les ingrédients dans une jatte. Coupez le poulet en cubes que vous ferez tremper dans le...
Salade de fèves au chèvre frais et aux oeufs : Emincez l'oignon en fines lamelles. Posez-les dans un saladier, mouillez de vinaigre, salez et laissez...
Asperges à la Florentine : Eplucher les asperges et les cuire dans un grand volume d'eau salée. Egoutter. Faire cuire les épinards. Egoutter. Dans un plat...
Nems au poulet et aux crevettes : Commencez par mettre les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau tiède afin de les...
Salade de lentilles froide aux lardons : Faire dorer les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, réserver. Dans un grand saladier, faire une...
Velouté de potimarron facile : Eplucher le potimarron (à épépiner également), les carottes, les oignons et l'ail. Couper le potimarron en dés d'environ 5 cm, les...
Tarte aux carottes : Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire à la cocotte (plus rapide) ou à l'eau. Ecrasez-les à la fourchette...
Soupe à l'ail : Eplucher les gousses d'ail et les verser dans une marmite de 3 litres d'eau salée. Y ajouter les carottes râpées et les...
Soupe de melon : Mixez la chair du melon avec les herbes : Soit l'estragon pour l'entrée soit de la menthe bergamoté si vous la...
Cig köfte (kofte crues) : Dans un saladier mettre le boulgour, les tomates épluchées et en petits morceaux, une cuillère à soupe de la sauce...
Terrine de porc de ma grand-mère : Faire cuire à feu doux 4 gousses d'ail et 2 échalotes dans un verre de blanc sec (5...
Soupe minestrone de Ludivine : Couper en tout petits morceaux la courgette, les carottes, le brocoli, les haricots, l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates pelées, le...
Soupe rustique aux châtaignes : Fendre la peau des châtaignes dans le sens de la largueur les plonger dans un bain d'huile bouillante : les...
Pâté de sanglier : Passer la totalité de la viande au moulin, grille N° 8 ou 10. Mélanger la viande en ajoutant le sel et le...
Tarte au thon et moutarde : Etaler la pâte feuilletée dans un moule de 30 cm. Etaler une couche de moutarde, puis une couche de thon...
Tortilla de pommes de terre : Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, et l'oignon en rondelles. Faites-les cuire à la poêle dans...
Croûte forestière aux morilles : Si vous utilisez des champignons sechés, les faire tremper séparément la veille dans une bonne quantité d'eau tiède afin de...
Asperges sauce mousseline : Les faire cuire 10 min à l'eau bouillante (dans laquelle vous aurez mis 1 cuillère à café de gros sel et...
Rillettes de canard : Découper les cuisses, les ailes, et les magrets. Oter la peau, mais laisser la graisse qui entoure la chair....