Catégorie : Entrée
Tarte tatin aux endives et chavignol
Tarte tatin aux endives et chavignol : Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur. Les disposer dans une sauteuse et les faire...
Salade de riz au thon
Salade de riz au thon : Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, couper les tomates, œufs et salade en petits...
Cake à l’andouille
Cake à l'andouille : Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Emincez les oignons et les faire revenir dans une poële avec le beurre et...
Cake au thon et aux olives
Cake au thon et aux olives : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6). Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un...
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon : Éplucher le concombre et le couper en petits dés. Le mettre dans un grand saladier. Laver les tomates, les...
Scampis à l’italienne (recette maison)
Scampis à l'italienne (recette maison) : Plongez les scampis 2 mn dans l'eau très chaude pour les décortiquer facilement. Epongez les à l'aide d'un essuie-tout....
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon : Cuire le saumon frais au court bouillon 10 mn. Pendant ce temps hacher finement le saumon fumée....
Salade de tomates à l’échalote
Salade de tomates à l'échalote : Couper les tomates en rondelle au dessus d'un saladier afin de recueillir leur jus. Emincer les échalotes et les...
Piquillos farcis à la morue sauce cognac
Piquillos farcis à la morue sauce cognac : Emincer les poivrons verts, les oignons et les échalotes. Faire réduire à feu doux jusqu'à coloration. Goûter...
Tomates à la mozzarella
Tomates à la mozzarella : Coupez les tomates en tranches fines, ainsi que la mozzarella et disposez-les sur les tomates. Arrosez d'un filet d'huile d'olive...
Wrap au poulet
Wrap au poulet : Commencer par paner les blancs de poulet ou escalopes. Battre les 2 œufs, tremper le poulet dedans et en suite dans...
Soupe chinoise au poulet
Soupe chinoise au poulet : Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et...
Flamiche aux poireaux
Flamiche aux poireaux : Faire blanchir les blancs de poireaux. Faire revenir les lardons, puis ajoutez la farine hors du feu pour que cela forme...
Salade de poivrons au four
Salade de poivrons au four : Laver les poivrons et les poser sur un plat allant au four. Cuire à thermostat 6/7 (200°C), le temps...
Salade Landaise (la vraie !)
Salade Landaise (la vraie !) : Mettez dans une grande assiette quelques feuilles de frisée. Placez au centre 1 ou 2 tranches de foie gras...
Soupe de citrouille
Soupe de citrouille Couper la citrouille en dés. Faire revenir les dés de citrouille et de pommes de terre dans le beurre....
Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau : Rissoler 1 oignon (ou échalote), 1/2 carotte et 1 branche de céleri lamellisés ; Ajouter ½ à 1 litre de vin...
Cannellonis ricotta épinards
Cannellonis ricotta épinards : Faites cuire les feuilles de pâte à l'eau bouillante salée environ 6 min, le temps de les assouplir. Egouttez-les sur un...
Soupe de potimarron
Soupe de potimarron : Couper le potimarron en morceaux après avoir enlevé les pépins, mais sans l'avoir épluché....
Velouté de patates douces pour Soup & Co
Velouté de patates douces pour Soup & Co : Épluchez les patates douces et les oignons puis coupez-les en petits cubes. Épluchez les gousses d’ail...