Catégorie : Entrée

Cœurs de palmier vinaigrette

Cœurs de palmier vinaigrette : Ouvrir la boîte de cœurs de palmier, les égoutter soigneusement, les couper en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Les...

Profiteroles au jambon et champignons déglacés au cidre brut

Profiteroles au jambon et champignons déglacés au cidre brut : Éplucher et ciseler finement les échalotes puis éplucher et tailler les champignons en brunoise. Couper...

Salade de poulet vinaigrette coco

Salade de poulet vinaigrette coco : Coupez le poulet en fines lamelles. Faites-les mariner 1 h au réfrigérateur avec l’huile, les épices, sel et poivre....

Mille-feuille de saumon au fromage frais

Mille-feuille de saumon au fromage frais : Pelez la carotte, rincez la courgette, faites-les cuire à la vapeur, 15 min pour la carotte et 10...

Mini-charlottes romantiques de radis roses au chèvre

Mini-charlottes romantiques de radis roses au chèvre : À l’aide d’un cercle à pâtisserie ou d’un emporte-pièce en forme de cœur, réalisez des petites bouchées...

Chaud-froid de volaille

Chaud-froid de volaille : Un bouquet garni comporte, de manière générale, 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 1 ou 2...

Tatin de fenouil à l’orange

Tatin de fenouil à l'orange : Râper finement le zeste d'1 orange et presser le jus des 2 grosses oranges. Ôter les tiges vertes du fenouil...

Soupe glacée de concombre au lait de coco

Soupe glacée de concombre au lait de coco : Portez une grande quantité d’eau salée (avec du gros sel) dans une casserole. Pelez les concombres...

Bouchées citronnées au saumon fumé

Bouchées citronnées au saumon fumé : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). A l’aide d’un petit cercle en métal ou d’un petit verre,...

Salade de pommes de terre diététique

Salade de pommes de terre diététique : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres....

Salade de chèvre chaud au miel

Salade de chèvre chaud au miel : Préchauffez le four en mode grill. Coupez la bûche de chèvre en 12 rondelles et déposez-les sur les...

Cake tomate, olive, feta

Cake tomate, olive, feta : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les tomates et coupez-les en dés. Tranchez les olives en prenant bien...