Catégorie : Plat principal
Linguine alla puttanesca
Linguine alla puttanesca : Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Hachez les olives. Coupez les anchois en morceaux. Dans une sauteuse, faites revenir...
Oeuf meurette aux lentilles
Oeuf meurette aux lentilles: Dans une casserole, chauffez le vin et faites-le réduire de moitié. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Otez la première peau...
Omelette marocaine
Omelette marocaine Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en dés à la vapeur pendant environ 10 min (elles doivent...
Poulet au ketchup
Poulet au ketchup : Préchauffez le four à 180°C A l'aide d'une cuillère pelez le gingembre. Râpez-le ensuite ou émincez-le finement. Dans un bol, mélangez le gingembre,...
Risotto de coquillettes à la truffe
Risotto de coquillettes à la truffe : Pelez et émincez l’oignon puis dans une sauteuse, faites-le revenir dans le beurre et l’huile. Versez 30 cl d’eau...
Riz sauté au boeuf caramélisé et noix de cajou
Riz sauté au boeuf caramélisé et noix de cajou : Versez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le porto dans un...
Sole meunière
Sole meunière : Salez, poivrez les soles et passez-les dans la farine en les secouant pour retirer l’excédent. Dans une poêle, faites chauffer 30 g de...
Soufflé au fromage XXL
Soufflé au fromage XXL : Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2...
Soupe de ravioles aux épinards
Soupe de ravioles aux épinards : Réservez les ravioles 15 min au congélateur afin de les raffermir. Mettez une casserole d'1,5 litre d'eau froide à bouillir...
Spaetzle
Spaetzle : Versez la farine tamisée dans un saladier. Faites un puit au centre puis cassez-y vos œufs. Mélangez au fouet en ajoutant petit à petit l’eau...
Spaghetti à la farine d’épeautre alla puttanesca
Spaghetti à la farine d’épeautre alla puttanesca : Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Hachez grossièrement les olives. Coupez les anchois en...
Spaghettis à l’ail des ours
Spaghettis à l’ail des ours : Faites cuire vos spaghettis dans une cocotte remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les indications sur...
Spaghettis à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise : Epluchez et rincez la carotte et détaillez-la en petits dés. Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse...
Spaghettis à la carbonara de roquette
Spaghettis à la carbonara de roquette : Faites cuire les spaghettis “al dente” dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les indications de cuisson. Faites...
Spaghettis au poisson
Spaghettis au poisson : Faites cuire les pâtes (al dente) dans un grand volume d'eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur...
Spaghettis au pourpier et au poisson
Spaghettis au pourpier et au poisson : Faites cuire vos pâtes dans une cocotte remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée. En fin de cuisson,...
Spaghettis aux courgettes à la bolognaise de lentilles
Spaghettis aux courgettes à la bolognaise de lentilles : Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole. Couvrez largement d’eau froide et portez à frémissement....
Spaghettis aux giroles
Spaghettis aux giroles : Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Coupez la base des pieds de vos giroles, lavez et séchez-les. Faites...
Steak de jambon
Steak de jambon : Dans une petite casserole, chauffez la sauce tomate sur feu doux. Poêlez vos tranches de jambon dans le beurre sur feu vif...
Tagliatelles aux cèpes
Tagliatelles aux cèpes : Nettoyez soigneusement vos cèpes. Eliminez la base des pieds. Coupez-les en tranches. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la...