Catégorie : Plat principal

Omelette pizza

Préchauffez le four à 210°C (th.6/7) Dans un saladier fouettez les œufs entiers avec un peu de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile dans une grande...

Omelette fine

Rincez la courgette, le poivron et l’aubergine puis coupez-les en dés. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les légumes et faites-les cuire pendant environ...

Poêlée de girolles en persillade

Lavez les girolles, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Dans un bol, mélangez l’ail avec le persil et l’huile d’olive. Faites revenir les girolles dans une...

Tortilla au chorizo et salade catalane

Faites cuire les pommes de terre pelées à la vapeur pendant 20 min. Coupez-les en rondelles. Dans une poêle, chauffez 2 cuil. à soupe d'huile et...

Pizzettes frites parmesan-basilic

Etalez la pâte et découpez-la en ronds de 6 cm de diamètre à l’aide d'un emporte-pièce. Coupez le parmesan en copeaux. Dans une sauteuse large, chauffez l'huile...

Pizza mi-poire mi-gorgonzola

Pelez les poires et coupez-les en 6 quartiers. Retirez les cœurs avec les pépins. Coupez la saucisse en fines tranches. Lavez et égouttez la roquette. Etalez la pâte...

Burger au cheddar

Coupez la base de vos pieds de champignons. Lavez-les puis coupez-les en tranches. Poêlez-les sur feu vif avec 10 g beurre, du sel et du poivre. ...

Pâtes au citron et crème de parmesan

Faites cuire les pâtes al dente. Faites revenir les échalotes pelées et émincées dans l’huile d’olive 5 min à feu moyen. Ajoutez les pâtes. Versez le vin...

Croquettes de vitelottes

Lavez les pommes de terre vitelotte. Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau froide salée au gros sel. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la...

Œuf mollet et purée de céleri

Pelez votre céleri rave. Coupez-le en tranches puis en petits dès. Rincez-les sous l’eau froide. Mettez le céleri dans une casserole. Recouvrez-le de lait et d’un...

Riz noir à la balinaise

Faites tremper le riz dans de l’eau tiède, 2 h. Rincez-le. Portez 50 cl d’eau à ébullition avec le sucre et le sel. Ajoutez le riz, baissez...

Œufs mayonnaise au sésame

Sortez les œufs du réfrigérateur 1 h à l’avance. Plongez les 8 œufs dans une casserole d’eau frémissante. Laissez cuire 9 min, en les retournant souvent pour...

Pizza fine aux cœurs d’artichauts et mortadelle

Délayez la levure avec 1 cuil. à soupe d’eau à peine tiède. Dans un saladier, mélangez la farine et 1/2 cuil. à café de sel. Faites un...

Burger avocat poitrine fumée

Lavez et coupez la tomate en tranches. Coupez les avocats en 2. Otez le noyau central, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe et...

Œufs au nid en brioche

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez la peau du chorizo et taillez-le en lardons. Dans une petite poêle, chauffez l’huile et faites-les revenir avec...

Blue cheese burger

Façonnez la viande hachée de façon à former 4 burgers. Salez et poivrez-les. Faites chauffer 2 cuil. à soupe dans une poêle sur feu vif. Faites-y revenir...

Burger de veau aux champignons

Façonnez la viande hachée de façon à former 4 burgers. Salez et poivrez-les. Faites chauffer 2 cuil. à soupe dans une poêle sur feu vif. Faites-y...

Burger au poulet pané

Aplatissez légèrement vos blancs de poulet. Panez-les à la farine, au blanc d’œuf et enfin à la chapelure. Chauffez une poêle sur feu vif avec le...

Crumble de courgette Thermomix

Préchauffez le four à 190 °C. Mettez la farine, le parmesan, les noisettes en poudre et le beurre dans le bol du Thermomix. Allumez 30 sec, vitesse...

Crumble de chou fleur

Rincez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes. Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites-y cuire le chou-fleur. Il doit rester un peu croquant. Épluchez l'oignon...