Catégorie : Plat principal
Faisan aux champignons minceur
Faisan aux champignons minceur : Préchauffez le four à th.6 (180°C). Découpez le faisan en 8 morceaux. Hachez l'estragon. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux...
Julienne de légumes et ravioles au basilic
Julienne de légumes et ravioles au basilic : Placez les plaques de ravioles au congélateur. Lavez, épluchez et taillez tous les légumes en julienne. Dans un wok,...
Épinards étuvés
Épinards étuvés : Préparer les épinards. Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau. L'eau qui reste dans les feuilles...
Rouleaux de sole au four pauvre en sel
Rouleaux de sole au four pauvre en sel : Préchauffer le four à 205°C/400°F. Chauffer la moitié de l'huile dans une casserole à feu moyen. Y...
Sauté de boeuf et brocoli au sésame
Sauté de boeuf et brocoli au sésame : Préparer les légumes : Couper les bouquets du brocoli en petits morceaux, peler les tiges et les couper...
Saucisses végétariennes aux lentilles
Saucisses végétariennes aux lentilles : Préparer les légumes: Hacher finement l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri. Émincer le piment rouge. Chauffer l'huile dans une casserole...
Couscous léger et facile
Couscous léger et facile : Dépecez les cuisses de poulet et retirez la peau. Recoupez-les en deux à la jointure, de façon à obtenir 4...
Clafoutis de thon aux asperges
Clafoutis de thon aux asperges : Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8)....
Quiche courgette sans pâte
Quiche courgette sans pâte : Faites bouillir un grand volume d'eau salée puis faites-y cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez. Lavez...
Tajine de poulet aux Mirabelles de Lorraine
Tajine de poulet aux Mirabelles de Lorraine : Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils...
Calmars farcis en sauce tomate
Calmars farcis en sauce tomate : Sans les ouvrir, videz les calmars par le haut. Rincez-les et égouttez-les. Hachez les têtes, les tentacules et les...
Wok de poulet aux légumes
Wok de poulet aux légumes : Coupez le poulet en lanières. Mélangez-les avec le blanc d’œuf, la fécule, salez et réservez 20 min au frais. Faites...
Sauté de poulet aux abricots secs
Sauté de poulet aux abricots secs : Lavez la courgette, coupez-la en dés. Pelez l’oignon, hachez-le. Dans une sauteuse, chauffez la moitié de l’huile et faites...
Omelette à l’aubergine
Omelette à l'aubergine : Laver et couper l'aubergine en petits dés. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire fondre l'aubergine à feu doux et à couvert...
Poulet sauté aux noix de cajou
Poulet sauté aux noix de cajou : Pelez l'oignon rouge et les oignons nouveaux et émincez-les. Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Pelez l'ail...
Pavés de saumon en croûte de quinoa
Pavés de saumon en croûte de quinoa : Lavez et séchez le citron. Râpez finement son zeste. Réservez le fruit. Dans un bol, mélangez la moutarde...
Risotto de crevettes au curry
Risotto de crevettes au curry : Faites décongeler les crevettes et décortiquez-les. Dans une casserole, faites revenir les carapaces et l’échalote hachée 2 min dans...
Gratin de poulet et son coulis de tomate
Gratin de poulet et son coulis de tomate : Pelez et émincez l’échalote. Détaillez les blancs de poulet en lanières. Faites chauffer le beurre et...
Poulet rôti farci aux figues
Poulet rôti farci aux figues : Pelez l'oignon et émincez-le. Coupez les figues sèches en petits morceaux. Dans une sauteuse, faites fondre 50 g de beurre sur...
Cuisses de canard aux olives
Cuisses de canard aux olives : Faites blanchir les olives 5 min dans de l'eau bouillante et faites-les égoutter dans une passoire. Coupez les tranches de...