Catégorie : Plat principal
Rôti de magrets aux abricots secs
Rôti de magrets aux abricots secs : Sortez les magrets du réfrigérateur 1 h à l'avance. Avec un couteau tranchant, incisez la peau en la...
Blanquette de veau des Compagnons du Goût
Blanquette de veau des Compagnons du Goût : Dans un faitout rempli d’eau froide, plongez la viande et portez à ébullition. Dès que l’eau bout,...
Rôti de boeuf en cocotte
Rôti de boeuf en cocotte : Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites-y dorer le rôti de bœuf sur toutes les...
Risotto au fenouil, saumon fumé, citrons de Sicile et vodka
Risotto au fenouil, saumon fumé, citrons de Sicile et vodka : Placez le bouillon dans une casserole et faites réchauffer jusqu’à ébullition, baissez le feu...
Râbles de lapin mijotés aux lardons
Râbles de lapin mijotés aux lardons : Pelez et émincez l’oignon. Salez, poivrez et farinez les râbles de lapin. Faites chauffer l’huile dans un auto-cuiseur...
Riz noir et curry de blettes et de pois chiches
Riz noir et curry de blettes et de pois chiches : Faites cuire le riz avec 60 cl d’eau dans une casserole à découvert pendant...
Quiche provençale
Quiche provençale : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Pelez les oignons et émincez-les. Lavez les tomates et le poivron rouge. Coupez-les en cubes....
Ragoût de lentilles vertes
Ragoût de lentilles vertes : Pelez les oignons et émincez-les. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Brossez les champignons et émincez-les. Délayez les...
Recette de la soupe d’enfer
Recette de la soupe d'enfer : Passer les poivrons sous le gril et les tourner régulièrement jusqu’à ce que leur peau soit noire. Enfermer les poivrons...
Salade d’endives à la poire
Salade d'endives à la poire : Fouettez l’huile, le vinaigre et le curry dans un saladier. Pelez la poire, ôtez les pépins et coupez-la en...
Rôti de veau orloff
Rôti de veau orloff : Préchauffez le four à 180°C (th.5/6). Déposez le rôti dans un grand plat à four. Salez, poivrez et parsemez de...
Risotto aux asperges
Risotto aux asperges : Rincez les asperges, pelez-les si nécessaire, puis coupez-les en tronçons. Réservez les pointes. Épluchez les échalotes et coupez-les en lamelles....
Risotto indigo au chou rouge
Risotto indigo au chou rouge : Émincer le chou rouge. Faire bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Ajouter le chou et le faire cuire pendant...
Risotto aux petits pois et aux asperges vertes
Risotto aux petits pois et aux asperges vertes : Préparez le riz : épluchez, lavez puis hachez les oignons, la carotte et le céleri. Dans une...
Quiche tomate chèvre
Quiche tomate chèvre : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez...
Soupe de quinoa aux légumes secs
Soupe de quinoa aux légumes secs : La veille (ou le matin pour le soir), plongez les haricots (cocos et rouges) dans de l’eau froide,...
Soupe de courgettes à l’indienne
Soupe de courgettes à l'indienne : Pelez et hachez les oignons. Lavez les courgettes et détaillez-les en petits dés. Pelez et écrasez la gousse d'ail....
Soupe de concombres à la grecque
Soupe de concombres à la grecque : Découpez le concombre en cubes. Insérez le yaourt, la feta, puis les épices et les herbes. Mixez bien....
Soupe de chou kale aux tomates et haricots blancs
Soupe de chou kale aux tomates et haricots blancs : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Préchauffez le four à...
Sauté de porc aux poivrons et pousses de soja
Sauté de porc aux poivrons et pousses de soja : Epluchez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle...