Catégorie : Plat principal
Tajine de veau au citron
Tajine de veau au citron : Pelez et émincez les oignons. Lavez les citrons, épongez-les, réservez 2 quartiers puis pressez le jus. Lavez le brocoli. Dans...
Tajine de poulet et courgettes au citron confit
Tajine de poulet et courgettes au citron confit : Étiquetez, lavez et coupez la courgette en rondelles. Découpez la peau du citron confit en petits...
Tacos de poulet mariné, sauce coriandre et tequila
Tacos de poulet mariné, sauce coriandre et tequila : Taillez le poulet en fines lanières et assaisonnez-le. Disposez-le dans le jus de citron vert avec...
Carpaccio de haddock
Carpaccio de haddock : Faites raffermir le haddock environ 15 min au congélateur. Dans un bol, mélangez le jus du citron vert, l'huile de noisette et...
Canette au poivre vert
Canette au poivre vert : Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Salez la canette, déposez-la dans un plat et mettez-la dans le four bien...
Cabillaud aux poireaux et aux câpres
Cabillaud aux poireaux et aux câpres : Supprimer la partie vert foncé un peu trop coriace des poireaux, fendre en croix les feuilles restantes pour...
Brochettes de canard laqué, coleslaw au lait de coco
Brochettes de canard laqué, coleslaw au lait de coco : Coupez les magrets (avec leur peau) en morceaux de 3 cm. Mettez-les dans un plat....
Cabillaud et champignons en papillote
Cabillaud et champignons en papillote : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Nettoyez délicatement les champignons puis tranchez-les. Ciselez la ciboulette....
Chapon de pintade aux épices
Chapon de pintade aux épices : Sortez le chapon de pintade et le beurre 30 min à l’avance. Préchauffez le four à 210°C (th. 7)....
Burger tout canard
Burger tout canard : Prélevez 2 cuil. à soupe de graisse sur le confit. Chauffez-la dans une casserole et faites dorer les oignons émincés. Ajoutez...
Brochettes de poulet et leur petite sauce crémeuse à la raclette
Brochettes de poulet et leur petite sauce crémeuse à la raclette : Lavez et séchez le thym. Découpez le poulet en cubes. Retirez la croûte du...
Cake aux légumes bien protéiné
Cake aux légumes bien protéiné : Préchauffer le four à 180 °C, si possible en chaleur tournante. Dans un grand saladier, bien mélanger la farine, le...
Canard aux fruits secs et pommes au foie gras
Canard aux fruits secs et pommes au foie gras : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Epluchez et coupez les oignons en six. Frottez le...
Butternut farcie et gratinée au raclette du Valais AOP
Butternut farcie et gratinée au raclette du Valais AOP : Préchauffez le four th.6 (180 °C). Coupez la courge en 2 et évidez-la. Coupez la...
Ch’tiflette de Ratte du Touquet
Ch’tiflette de Ratte du Touquet : Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, 10 min....
Bouchées à la reine au poulet
Bouchées à la reine au poulet : Coupez les pieds des champignons, rincez-les et émincez-le. Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle, ajoutez...
Avgolemono comme en Grèce
Avgolemono comme en Grèce : Nettoyez et émincez les poireaux. Dans une cocotte, mettez le poulet, les poireaux et le bouquet garni. Salez et poivrez....
Boulettes de viande à la sauce tomate
Boulettes de viande à la sauce tomate : Pelez et émincez les oignons et l’ail. Lavez les tomates et coupez- les en gros dés. Faites...
Blancs de poulet laqué
Blancs de poulet laqué : Pelez les carottes, les gousses d’ail, équeutez les pois gourmands. Lavez et égouttez tous les légumes. : Plongez-les 3...
Espadon mariné au four
Espadon mariné au four : Mélangez dans un plat à gratin 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, les oignons grossièrement émincés,...