Ingredient : 1 cuillère à soupe de gros sel gousse d'ail et/ou des herbes fraîches (ciboulette...) finement hâchées, ou ni l'un ni l'autre pour un fromage nature
Fromage frais : Les ingrédients permettent de faire un fromage de 100 à 150 grammes.
Porter lentement le lait à ébullition dans une casserole à fond...