Ingredient : 1 oie de 4 kg avec son gésier, son cœur et son foie

L’oie rôtie, moelleuse

L'oie rôtie, moelleuse : Sortir l’oie et le beurre du réfrigérateur 1 h avant la cuisson. Préparer un bouillon avec 1.5l d’eau, carotte, oignon piqué de...