Ingredient : 10 cl de crème

Tartelettes aux poires et chocolat

Tartelettes aux poires et chocolat : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper des ronds de pâte et les mettre dans les moules à tartelettes. Au...

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée : La veille au soir, mélanger la farine, le sucre, le sel, la crème, la levure délayée dans de l'eau et les oeufs. Couvrir...

Velouté d’endives de Patrick

Velouté d'endives de Patrick : Passez rapidement sous l'eau les endives, essuyez et émincez les. Epluchez la pomme de terre, rincez et coupez la en...

Soupe d’orties

Soupe d'orties : Couper les orties et les laisser au sol 15 min pour ne pas se piquer. Retirer les tiges Laver puis hacher les...

Tiramisu à la mousse de fruits rouges

Tiramisu à la mousse de fruits rouges : Faire chauffer les fruits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Les mixer avec le sucre puis...

Verrines bananes poêllées, caramel beurre salé

Verrines bananes poêllées, caramel beurre salé : Dans une poêle, faire fondre la noisette de beurre. Éplucher et couper les bananes en rondelles. Poêler les bananes pour...

Tarte frangipane aux bananes et chocolat

Tarte frangipane aux bananes et chocolat : Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule. Ajoutez l'oeuf entier et le...

Mousse glacée aux marrons

Mousse glacée aux marrons : Battre au fouet électrique le lait concentré très froid jusqu'à l'obtention d'une crème bien fouettée. Ajouter la crème de marrons et...

Le millenium

Le millenium : Ajouter délicatement les amandes et le reste de sucre. Mettre sur une plaque beurrée et farinée, en cercle de 28 cm. Cuire 1/2h au...

Gratin de potiron sucré

Gratin de potiron sucré : Mélangez le potiron avec les oeufs, un à un, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien pour que la préparation soit...

Blanche-neige aux framboises

Blanche-neige aux framboises : Pour les meringues, préchauffer le four à 140°C (thermostat 4/5). Monter les 6 blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer...

Choux craquelin au caramel beurre salé

Choux craquelin au caramel beurre salé : Préparation du craquelin. Mélanger le beurre, la farine et la cassonade. Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et réserver...

Pudding de crêpes aux carrés de chocolat

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Cheesecake café et amaretti

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Tarte aux coings

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Fondant chocolat banane

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Cake citron framboise façon zebra cake

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Bûche aux poires

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Baci di dama (baisers des dames)

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Un très original sorbet poire vanille

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