Mille-feuilles à la vanille : Réalisation de la crème pâtissière : dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème et les gousses de...
Chaussons aux pommes et spéculoos : Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Placez-les dans un saladier avec le sucre roux. Faites-les cuire pendant...
Gâteau roulé au mascarpone et aux clémentines : On commence par la génoise : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Au batteur électrique ou à la...
Eclair glacé : Préparation de la pâte sablée. Mélanger le beurre ramolli coupé en dés avec le sucre et le sel. Travailler la préparation jusqu'à l'obtention...
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Le vrai Merveilleux : Battre la crème fraîche avec le sucre. Elle doit être bien ferme. Prendre une meringue, déposer dessus environ 3 cm de crème....
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