Ingredient : 2 échalotes
Toasts à la purée d’avocats
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Dés de poulet au curry et aux herbes
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Bouchées à l’indienne
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Petits feuilletés aux escargots
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Rillettes de sardines
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Velouté champignons marrons orné d’un chips de pomme épicé
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Bouillon de poulet à la citronnelle
Bouillon de poulet à la citronnelle : Émincez finement le blanc de poulet. Coupez l’échalote en fines tranches. Réhydratez les champignons dans de l’eau bouillante durant 10...
Soupe de courge musquée aux carottes et noisettes
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Velouté de cresson aux courgettes
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Velouté de girolles au bacon, noix et coriandre
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Croque monsieur au Maroilles Fauquet, boeuf, roquette et échalotes
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Sauce grand veneur
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Brochettes de crevettes à l’ananas
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Moules sauce curry
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Moules gratinées à la mimolette
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Aumônières aux noix de Saint Jacques et crevettes
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Poêlées de Saint-Jacques à l’orange
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Filet de truite aux échalotes et citron bergamote
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Sardines marinées au citron et échalotes
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Bricks au chèvre
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