Ingredient : 2 g d’agar-agar

Panna cotta à la lavande

Panna cotta à la lavande : Porter à ébullition le lait, puis hors du feu faites infuser les fleurs de lavande (10 min). Filtrer. Remettre...

Crème dessert cacao coco

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Gâteau pommes myrtilles amandes

Gâteau pommes myrtilles amandes : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Ajouter le beurre froid coupé...

Macarons aux cerises

Macarons aux cerises : Faire cuire les cerises dénoyautées avec le sucre pendant 20 min, puis les mixer grossièrement de façon à conserver des morceaux....

Macarons aux cerises

Macarons aux cerises : Faire cuire les cerises dénoyautées avec le sucre pendant 20 min, puis les mixer grossièrement de façon à conserver des morceaux. Reverser...

Tartelettes d’été sans cuisson

Tartelettes d'été sans cuisson : Diluer 2g d'agar-agar dans le lait végétal froid et ajouter l'herbe aromatique choisie. Porter à ébullition pendant 2 minutes. Retirer du feu,...

Panna cotta gourmande aux clémentines

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Gâteau mangue chocolat

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Panna cotta à la mûre

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Yaourts aux fraises et agar agar

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Flans individuels au chocolat à l’agar-agar

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Mousse au chocolat blanc et tuiles carambar

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Panna cotta chocolat au lait

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Gâteau mousse de mascarpone, framboises et biscuits roses de Reims

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Bocal de saumon confit

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Bavarois de mangue, citron et au coulis de framboises

Bavarois de mangue, citron et au coulis de framboises : Pelez la mangue et coupez-la en cubes. Faites chauffer le jus de citron, délayez-y l’agar-agar. Portez...