Ingredient : 2 jaunes d'oeuf

Pâté en croûte Richelieu

Pâté en croûte Richelieu : Couper les viandes en réglettes, retirer les parties nerveuses. Mettre à mariner avec le poivre, les oignons plantés des clous...

Tarte aux myrtilles et mascarpone

Tarte aux myrtilles et mascarpone : Dérouler la pâte dans un moule à cake. Bien faire épouser la pâte au fond du moule. Le...

Pavé aux marrons

Pavé aux marrons : Cuire les marrons environ 30 min dans le lait. (Etape inutile si marrons en conserve). Les mixer avec la cuiller de...

Mousse au chocolat suisse

Mousse au chocolat suisse : Faire fondre le chocolat avec un petit peu de crème. Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger. Fouetter la crème (pas...

Cannellonis ricotta épinards

Cannellonis ricotta épinards : Faites cuire les feuilles de pâte à l'eau bouillante salée environ 6 min, le temps de les assouplir. Egouttez-les sur un...

Bûche à la frangipane façon galette des rois

Bûche à la frangipane façon galette des rois : Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients pour la frangipane : poudre d'amande, sucre, oeuf,...

Crème glacée à la fraise et morceaux de meringue

Crème glacée à la fraise et morceaux de meringue: Diluer la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait entier. Dans un premier récipient, blanchir...

Gratin abricot-nectarine

Gratin abricot-nectarine : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez les fruits coupés dans un ramequin allant au four. Blanchir les jaunes d'oeufs avec...

Tourment d’amour

Tourment d'amour : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les oeufs, ajouter le sucre de canne, bien battre de nouveau puis ajouter la...

Crème anglaise au citron

Crème anglaise au citron : Battre les jaunes d'œufs avec le sucre. La préparation doit être blanche et former un ruban. Y ajouter peu à...

Sablés exotiques de Noël

Sablés exotiques de Noël : Battez le mascarpone avec 60 g de sucre glace et le jus du citron. Versez dans des empreintes en silicone...

Tarte aux fruits sur fond de speculoos

Tarte aux fruits sur fond de speculoos : Prévoir un cercle à pâtisserie. Prendre un plat à tarte assez grand et plat, y installer le cercle...

Palets bretons au cidre

Palets bretons au cidre : Avant de commencer, sachez que le cidre n'apportera que très peu en terme de qualités gustatives. Il permet juste d'obtenir un...

Tarte marbrée chocolat-caramel au beurre salé

Tarte marbrée chocolat-caramel au beurre salé : Préparez une pâte sablée (ou pâte sablée toute prête) et la faire cuire pendant environ 20 min à...

Tarte aux fruits rouges, pâte sablée coco

Tarte aux fruits rouges, pâte sablée coco : Pour la pâte : mettre la farine dans le bol du robot avec le sucre, le beurre,...

Biscuits à la crème

Biscuits à la crème : Tout d'abord, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou mettez-le dans le micro-ondes durant 1 minute. Dans...

Tartelettes pimentées Fraise-Mangue-Menthe

Tartelettes pimentées Fraise-Mangue-Menthe : Mélanger la farine, le piment et les cubes de beurre. Creuser un puits. Y mettre le jaune d'œuf, l'eau salée et...

Crème au café au lait végétal (sans lactose)

Crème au café au lait végétal (sans lactose) : Battre les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier. Porter à ébullition dans une casserole le...

Tarte aux fraises revisitée

Tarte aux fraises revisitée : Sortir la pâte sablée, l’étaler sur une plaque allant au four sur un papier cuisson, la piquer pour ne pas...

Tarte au Nutella fondante

Tarte au Nutella fondante : Cuire à blanc la pâte sablée à 200°C (thermostat 6-7). Faire fondre le Nutella à feu très doux avec la crème,...