Charlotte (royale) aux fraises : Battre 3 oeufs avec 100g de sucre au bain marie (je le fais dans l'évier avec un fond d'eau très...
Fougasse mentonnaise : Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l’huile, le vin blanc, 1/3 de fleur d’oranger, le sel et la levure. Ajouter à la...
Flan chocolat blanc et pommes : Commencez par éplucher et évider les pommes, les couper en lamelles. Versez le litre de lait dans une casserole et...
Tarte choco-frangipane meringuée : Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un plat. Ajoutez le beurre en dés à la farine en pétrissant du...
Gâteau imbibé à l'ananas caramélisé : Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et les œufs. Ajouter la farine et la levure. Puis, ajoutez une...
Brownies à Damner un Saint (sans noix) : Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule rectangulaire (+/- 30x25 cm) de papier sulfurisé. Faire fondre...
Flan aux oeufs au zeste d'orange : Disposer au fond de la cocotte-minute, un trépied (un ramequin en Pyrex à l’envers peut faire l'affaire). Tapisser le...
Suisse valentinois de Petite Mamie : Faire un puits avec la farine. Parsemer la levure et l'orangeade. Malaxer le beurre et le sucre, ensuite le mélanger avec...
Cannelés rapides : Faire blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait et la vanille. Mettre dans une casserole et porter doucement à ébullition...
Cake à la cannelle et aux pommes caramélisées : Si possible prenez des pommes qui ne fondent pas trop à la cuisson Préchauffez le four à...
Le Tiramisu de Zaza : Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, réserver. Battre la crème fraîche en...
Fondant châtaignes et chocolat : Faire cuire à l'eau environ 20 mn les châtaignes après les avoir fendues. Les presser et les passer au presse-purée. Faire...
Cake au rhum et aux fruits confits : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Travaillez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à ce...
Dessert aérien aux pommes : Préparez le "gâteau". Prélevez le zeste du citron. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les dorer dans le beurre puis cuire...
Gâteau rustique aux abricots : Egoutter le fromage blanc. Faire gonfler les raisins en les couvrant d’eau chaude additionnée du rhum. Couper les abricots en...
Poires pochées aux épices : Epluchez les poires entières et citronnez-les. Chauffez 50 cl d'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre...
Biscuit à la cuiller : Blanchir les jaunes avec le sucre. Dans les blancs on mettra soit une pincée de sel, soit une goutte de citron....
Couronne de riz au lait aux pommes : Faire cuire le riz 3 min à l’eau bouillante, puis l’égoutter. Faire bouillir le lait avec la gousse...