Ingredient : 4 blancs d'oeuf
Mousse à la confiture de fraise
Mousse à la confiture de fraise : Battre les blancs en neige tout en incorporant le sucre puis la confiture. Décorer ensuite avec 1 dizaine de fraise....
Mousse au chocolat suisse
Mousse au chocolat suisse : Faire fondre le chocolat avec un petit peu de crème. Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger. Fouetter la crème (pas trop épaisse)...
Fraisier meringué
Fraisier meringué : Préchauffer le four à 120°C (thermostat4). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tracer 2 cercles de 18 cm de diamètre ou de...
Duo pistaches framboise
Duo pistaches framboise : Une heure à l avance, mettre un saladier au congélateur et mettre la crème liquide dans la partie la plus froide...
Amaretti (plus légers)
Amaretti (plus légers) : Mettez vos blancs d'oeufs dans un saladier avec une pincée de sel. Fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ensuite incorporez le...
Tarte meringuée aux fruits rouges facile
Tarte meringuée aux fruits rouges facile : Mélanger la farine, le beurre légèrement fondu (je le sors une heure avant du frigo) avec un petit...
Financiers au chocolat
Financiers au chocolat : Faire chauffer la crème dans une petite casserole. Casser le chocolat dans un grand saladier puis le recouvrir de la crème...
Gâteau 3 mousses
Gâteau 3 mousses : Commencez le biscuit en mélangeant dans un saladier la poudre d'amande, le sucre, la farine et le sucre vanillé. Dans un autre...
Tarte aux groseilles meringuée à l’alsacienne
Tarte aux groseilles meringuée à l'alsacienne : Prévoir un moule à tarte de 26 cm. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte dans le...
Mousse ultra légère à la framboise
Mousse ultra légère à la framboise : Montez vos oeufs en neige ferme d'un côté. De l'autre, à l'aide d'un mixeur, mélangez les framboises, la crème,...
Tarte choco-frangipane meringuée
Tarte choco-frangipane meringuée : Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un plat. Ajoutez le beurre en dés à la farine en pétrissant du...
Les meringues de Tatie Nat
Les meringues de Tatie Nat : Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre glace dans un récipient pouvant aller au bain-marie. Mettre ce...
Compote de pommes et de poires meringuée
Compote de pommes et de poires meringuée : Pelez les pommes et les poires, ôtez les pépins. Découpez-les en lamelles, et dans une poêle, mettez-les à...
Pavlova marrons glacés raisins
Pavlova marrons glacés raisins : La veille, recouvrir les raisins secs de rhum et laisser à température ambiante. Préchauffer le four à 140°C. Battre les blancs très...
Îles flottantes sur lit de fruits frais
Îles flottantes sur lit de fruits frais : Faire bouillir le lait doucement avec l'extrait de vanille. Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le...
Petits gâteaux aux groseilles (8ème rencontre)
Petits gâteaux aux groseilles (8ème rencontre) : Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Verser la poudre d'amande et la farine dans un saladier, mélanger....
Financiers à l’amande
Financiers à l'amande : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre le beurre, laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amandes,...
Mousse de petits-suisses au café
Mousse de petits-suisses au café : Ecrasez les petits-suisses à la fourchette avec le sucre puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige très...
Meringues au Thermomix
Meringues au Thermomix : Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Mettez les blancs et le sel dans la cuve de votre Thermomix. Fouettez de...
Meringues au Monsieur Cuisine
Meringues au Monsieur Cuisine : Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Mettez les blancs et le sel dans la cuve de votre Monsieur Cuisine....