Ingredient : 4 jaunes d'oeuf
Gâteau au chocolat terrain de pétanque
Gâteau au chocolat terrain de pétanque : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux ensuite incorporer les jaunes d'oeuf, battre...
Bûche au citron de Noël
Bûche au citron de Noël : Préparer le biscuit roulé : battre au fouet dans un saladier les 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre...
Glace pépites de framboises
Glace pépites de framboises : La veille, mettre la cuve à turbine au congélateur. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans une casserole, mettre le lait,...
Tiramisu au chocolat noir
Tiramisu au chocolat noir : Chauffez le lait et les 50 g de sucre. Dans un bol melez le cacao en poudre et le café. Ajoutez...
Crème anglaise à l’orange
Crème anglaise à l'orange : Laver l'orange et prélever le zeste en prenant garde à ne pas conserver la partie blanche (amère). Mettre à chauffer le...
Bûche truffée aux cerises
Bûche truffée aux cerises : Fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre. Laisser fondre 30 secondes et lisser à la spatule....
Choux fourrés à la crème façon grand-mère
Choux fourrés à la crème façon grand-mère : Dans une casserole assez grosse, mettre l'eau, le sucre, le sel, le beurre (coupé en morceaux), et...
Choux à la crème vanille et chocolat
Choux à la crème vanille et chocolat : Dans une casserole assez grosse, portez à ébullition l'eau, avec le sucre, le sel et le beurre...
Gratins de fraises et framboises
Gratins de fraises et framboises : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger au mixeur les jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé....
Mousse de café glacé
Mousse de café glacé : Préparer un café très fort (le double des proportions habituelles). Travailler longuement les jaunes d'oeufs et le sucre....
Pommes fondantes au caramel au beurre salé sur palet breton
Pommes fondantes au caramel au beurre salé sur palet breton : Sablez 160 g de beurre salé dans les 280 g de farine. A côté, battez...
Gâteau au fromage facile
Gâteau au fromage facile : Égoutter le fromage blanc et mélanger tous les ingrédients au robot (très rapide). Verser la préparation dans un moule rond...
Tarte aux fraises pâte chocolatée
Tarte aux fraises pâte chocolatée : Mélanger le sucre glace tamisé et le demi oeuf. Ajouter le beurre pommade, le chocolat fondu puis la farine....
Brioche étoilée à la pâte à tartiner
Brioche étoilée à la pâte à tartiner : Pétrir ensemble pendant 10 minutes la farine, la levure, les sucres, 3 jaunes d'oeuf, le sel et...
Mousse au chocolat au gingembre et framboises
Mousse au chocolat au gingembre et framboises : Faîtes fondre le chocolat avec le lait sur le feu, puis laisser tiédir. Dans un saladier, battez les...
Glace au pralin maison
Glace au pralin maison : Nous allons commencer par la réalisation du pralin. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6) et mettez-y vos noisettes à torréfier. Ensuite...
Tarte aux fraises meringuée
Tarte aux fraises meringuée : Mélanger le beurre, le sucre glace et le sel. Ajouter l’oeuf et la poudre d'amande. Rajouter la farine et former...
Verrine de pommes à la crème de spéculoos
Verrine de pommes à la crème de spéculoos : Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre fondu...
Nems Citron-Framboise
Nems Citron-Framboise : Dans un saladier, verser le sucre glace, le sucre vanillé, le jus des deux citrons et 2 jaunes d’oeuf et remuer jusqu'à...
Tartelette aux pommes rôties, crème pâtissière cannelle et pâte sablée au café
Tartelette aux pommes rôties, crème pâtissière cannelle et pâte sablée au café : Mettez le lait dans une casserole à feu vif. Dans un saladier,...