Ingredient : 5 blancs d'oeuf
Bûche au citron de Noël
Bûche au citron de Noël : Préparer le biscuit roulé : battre au fouet dans un saladier les 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre...
Gâteau d’anniversaire aux framboises
Gâteau d'anniversaire aux framboises : Le gâteau se prépare la veille. On prépare la crème mousseline : Porter le lait à frémissement. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le...
Tarte flan aux fruits rouges meringuée
Tarte flan aux fruits rouges meringuée : Préparer la pâte à tarte : mélanger le beurre fondu, le lait, le sucre et l'oeuf. Ajouter la...
Gâteau aux fruits rouges
Gâteau aux fruits rouges : Battez les blancs sans les monter juste pour les casser. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et la farine et...
Gâteau au chocolat sans jaunes d’oeufs
Gâteau au chocolat sans jaunes d'oeufs : Préchauffer le four à 180°(thermostat 6) Dans un saladier mélanger les blancs avec les sucres et faire blanchir...
Mousse au chocolat au gingembre et framboises
Mousse au chocolat au gingembre et framboises : Faîtes fondre le chocolat avec le lait sur le feu, puis laisser tiédir. Dans un saladier, battez les...
Financiers à la farine de châtaigne
Financiers à la farine de châtaigne : Mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine de châtaigne. Ajouter les blancs d’œufs et le beurre fondu,...
Roulé meringué aux framboises
Roulé meringué aux framboises : Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Tapissez de papier sulfurisé la plaque légèrement huilée, en laissant de papier 5...
Le millenium
Le millenium : Ajouter délicatement les amandes et le reste de sucre. Mettre sur une plaque beurrée et farinée, en cercle de 28 cm. Cuire 1/2h au...
Financier
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Financier
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Noisettines
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Tarte flan aux fruits rouges meringuée
Tarte flan aux fruits rouges meringuée : Préparer la pâte à tarte : mélanger le beurre fondu, le lait, le sucre et l'oeuf. Ajouter la farine,...
Kueh Lapis aux épices (Indonésie)
Kueh Lapis aux épices (Indonésie) : Mélangez le beurre et le lait concentré sucré, au fouet électrique (15 à 20 min), ou mieux au robot,...
Roulé meringué aux framboises
Roulé meringué aux framboises : Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6). Tapissez de papier sulfurisé la plaque légèrement huilée, en laissant de papier 5...
Mousse de framboise au coeur croquant
Mousse de framboise au coeur croquant : Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les blancs en neige ferme. Ajouter 50 g de sucre. Continuer à...
Gratin de Fruits
Gratin de Fruits : Préchauffer le four thermostat 2-3 (120°C) Battre les blancs en neige, ajouter la pincée de sel pour monter. Sucrer au goût (tenir compte...
Financiers ( ou friands )
Financiers ( ou friands ) : Faire fondre le beurre dans une casserole pour obtenir un beurre légèrement noisette (ne pas le faire brûler non...
Cake moelleux à l’orange
Cake moelleux à l'orange : Mixez les framboises puis passez au tamis fin pour ôtez les grains du fruit. Réservez 200 g de coulis, sucrez-le à...
Macarons à la framboise
Macarons à la framboise : Mélangez les amandes et le sucre. Ajoutez les blancs préalablement montés en neige (ajoutez le colorant alimentaire). Chemisez un moule avec un...