Ingredient : 75 g de lard double ou 2 cuillères à soupe de graisse de canard (à défaut d'huile neutre type isio4 )
Truffade (Auvergne – Cantal – 15)
Truffade (Auvergne - Cantal - 15) : Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés d'environ 2 cm. Dans une cocotte en fonte...