Ingredient : Liste des ingrédients
Asperges à l’avocat et aux œufs de saumon
Asperges à l’avocat et aux œufs de saumon : Rincez les asperges et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Egouttez-les. Epluchez l'avocat. Mixez la chair...
Baeckeoffe aux poissons
Baeckeoffe aux poissons : Coupez les poissons en cubes. Mettez-les dans un récipient et recouvrez de jus de citron....
Bœuf braisé
Bœuf braisé : Dégraissez la viande de bœuf et détaillez-la en gros cubes. Lavez l’orange, prélevez le zeste et pressez le jus. Pelez les oignons...
Ballotine de poulet
Ballotine de poulet : Préparez la ballottine : mettez les giroles dans l'eau afin de les réhydrater. Ouvrez le blanc de poulet en portefeuille, salez légèrement...
Aubergines confites au fromage
Aubergines confites au fromage : Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. Versez les 2/3 de la sauce tomate dans un plat à gratin. ...
Barbue grillée à la compote d’oignons
Barbue grillée à la compote d'oignons : Pelez puis émincez les oignons. Faites-les fondre 8 ou 10 min à la poêle dans le beurre chaud,...
Aubergines caramélisées aux saveurs d’Asie
Aubergines caramélisées aux saveurs d'Asie : Couper l'aubergine en quartiers assez épais. Passer les morceaux sous l'eau et éponger dans le papier essuie-tout. Placer les quartiers...
Bar rôti aux échalotes
Bar rôti aux échalotes : Pelez et émincez 2 échalotes, faites-les fondre doucement dans 30 g de beurre, sans les faire colorer. Rincez et ciselez...
Aubergines farcies à l’agneau haché, pignons et raisins secs
Aubergines farcies à l'agneau haché, pignons et raisins secs : Préchauffez le four à 200 °C. Fendez les aubergines en 2 dans la longueur, puis incisez...
Aubergine roulée farcie
Aubergine roulée farcie : Commencez par couper l’aubergine en lamelles assez fines. Badigeonnez les d’huile d’olive, salez les et disposez sur une feuille de...
Bar grillé et tartare de petits légumes
Bar grillé et tartare de petits légumes : Rincez et coupez les courgettes, sans les éplucher, en tout petits dés. Rincez les poivrons, retirez les...
Bar en croûte de sel
Bar en croûte de sel : Faites tremper les algues 5 min dans de l’eau froide et rincez-les. Mélangez le sel et la farine, ajoutez...
Bar farci en papillote
Bar farci en papillote :Demandez au poissonnier d'ouvrir le bar et de retirer l'arête centrale afin de pouvoir le farcir. Pour la farce, équeutez et rincez...
Bavette de boeuf
Bavette de boeuf : Épluchez les oignons grelots. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants....
Aubergines farcies à la bonifacienne
Aubergines farcies à la bonifacienne : Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Plongez-les 10 min dans une casserole d'eau bouillante...
Assiette gourmande de cilbir
Assiette gourmande de cilbir : Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec le vinaigre dans une casserole. Quand l'eau bout, cassez-y quatre œufs un à un...
Pâte à pizza chou-fleur
Pâte à pizza chou-fleur : Rincez le chou-fleur, détaillez-le en fleurettes et râpez-les pour obtenir une semoule. Faites cuire 3 min à la vapeur puis...
Papillote de saumon à la mozzarella
Papillote de saumon à la mozzarella : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium, huilez légèrement le...
Parmentier au chorizo et aux olives
Parmentier au chorizo et aux olives : Commencez par préparer la purée en épluchant les pommes de terre et en les coupant en petits dés...
Parmentier de la mer revisité
Parmentier de la mer revisité : Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur et pendant ce temps, faites mariner votre saumon dans le jus de...